Quel bonheur que les fromages de Karine & Bruno !

Nous avons rencontré Bruno sur le marché de Ploërdut.

Bruno Guérin et son épouse Karine sont des passionnés de la première heure. Ils ont commencés avec 10 chèvres sur quelques hectares et débuté la fabrication de leurs premiers fromages en 2004.

Aujourd’hui, leur troupeau est constitué d’une septantaine de chèvres de race des Fossés, et d’une dizaine de vaches laitières de race Bretonne qui évoluent sur des pâtures de 20 Ha

La production laitière est transformée sur place dans leur propre fromagerie.

Ils fabriquent plus d’une dizaine de fromages: chèvres frais natures et aromatisés, buchettes cendrées, le Capriss en demi-frais, les secs appelés « les cailloux » , la tomme aux arômes fruités, le palet de vache moelleux, crémeux ou demi-sec , sont autant de fromages moulés, salés et affinés sur place. Ils sont ensuite vendus sur les marchés locaux par Bruno.

1, Kerourin
56160 Ploerdut
Tél. : 02 97 28 97 57